Coba Daging Khas Texas? Jangan lewatkan Carne Smokehouse!
Coba Daging Khas Texas? Jangan lewatkan Carne Smokehouse!
Ladies, apakah kamu termasuk penggemar sajian kuliner yang berbahan dasar daging seperti barbeque (BBQ)? Di Indonesia, BBQ memang sudah menjadi hal yang familier karena banyak restoran yang menyajikan hidangan ini.
Namun, jika kamu mencari sesuatu yang berbeda dari BBQ yang itu-itu saja, kamu bisa click here mengeksplor makanan khas Texas, Amerika Serikat di Restoran Carne Smokehouse. Di sini, daging dimasak dengan proses yang lebih lama, bahkan hingga belasan jam, berbeda dengan BBQ biasa.
“Texas BBQ ini memiliki kekhasan dalam metode memasaknya. Jika biasanya BBQ mencakup steak, ayam, dan lainnya, di Texas, BBQ berarti daging yang diasap dengan temperatur rendah dan waktu memasak yang panjang. Inilah konsep yang ingin kami tawarkan. Saat ini, kami menyajikan brisket dan ribs, tetapi ke depannya, kami akan menambah variasi daging lainnya,” jelas Medhina Indra Purwadi, salah satu pemilik Carne.
Restoran yang baru berdiri pada 28 Oktober 2016 ini akan memberikan pengalaman unik saat kamu menikmati dagingnya yang sangat lembut.
“Brisket biasanya dimasak selama 12—14 jam, sementara ribs memerlukan waktu 8—10 jam. Karena banyak orang yang belum familiar, kami juga ingin memberikan edukasi, dan sejauh ini, banyak yang penasaran untuk mencoba dan datang ke Carne,” tambahnya.
Medhina dan tiga pemilik Carne lainnya menggunakan daging yang diimpor langsung dari beberapa negara seperti Selandia Baru, Australia, dan Amerika Serikat. Dengan kapasitas 48 tempat duduk, restoran ini memiliki menu andalan brisket yang menjadi favorit penggemar kuliner.
Brisket adalah daging sapi yang terletak pada bagian dada ke bawah yang dimasak dengan teknik diasap, sehingga membuat teksturnya menjadi sangat lembut. Saat menyantap brisket, kamu bisa menambahkan acar mentimun, bawang bombay, dan roti tawar.
Selain itu, terdapat berbagai pilihan lauk pendamping yang bisa kamu pesan sesuai selera, seperti mashed potato, mashed sweet potato, coleslaw, mac n cheese, dan French fries. Menu ini disajikan dengan saus BBQ homemade khas Carne dan dihargai Rp59 ribu per 100 gram.
«Nanti pelanggan bisa memilih berapa banyak yang diinginkan, karena kami menjualnya per 100 gram. Misalnya, jika ingin 200 gram, kami akan memotong dan menyajikannya sesuai permintaan. Untuk brisket, kami menyajikannya dengan roti tawar, karena secara tradisional di Texas, mereka suka menyantap BBQ dalam bentuk sandwich. Namun, kami tidak menyajikannya sebagai sandwich, jadi pelanggan bisa menumpuk daging, roti, acar, saus BBQ, sesuai keinginan mereka,” tambahnya.
Jika berkunjung bersama teman-teman dan keluarga, kamu bisa memesan menu Bastard Platter. Menu ini disajikan dalam platter dengan berbagai pilihan daging, seperti 500 gram Bronto Ribs, 200 gram Smoked Brisket, dan 4 potong ayam goreng renyah, lengkap dengan mentimun, bawang bombay, roti tawar, dan saus BBQ khas Carne.
Menu Bronto Ribs juga merupakan pilihan yang wajib kamu coba, ladies. Menu ini cocok dinikmati bersama dua atau tiga orang teman dengan harga Rp499 ribu.
Tertarik untuk merasakan hidangan daging khas Texas? Jika iya, kamu bisa berkunjung ke Restoran Carne yang berlokasi di Jalan Cipete Raya No. 15C, yang buka mulai pukul 11.00—23.00 WIB untuk hari Sabtu—Kamis dan pukul 13.30—23.00 WIB untuk hari Jumat.